91、事业出现转机
经过几年的努力，马德顺的“跳蚤市场小吃铺”和“豆腐作坊”，以及安娜的“童装加工厂”生意越做越红火！工作和生活条件也逐步发生了变化，家庭的卧室和客厅，进行了装修，添置了漂亮的沙发和家具，装起了“电话”，购置了“送货购物”的客货两用“老爷车”，阿顺、安娜和丽莎，三人都先后学会了开车。马德顺和他的“中国武功”，在巴黎的“华人圈”里，影响也越来越大！
在事业、家庭一帆风顺的情况下，马德顺感觉到了“隐藏的危机”，开始考虑“把事业做大做强”的问题。这天傍晚，下班回到家里，马德顺把家人请到客厅里，对大家说：
“妈咪、安娜、丽莎，还有可爱的孩子们，您们都是我的亲人。目前，我们家生意兴隆，财源滚滚，是全家人共同努力的结果。但是，我已经发现了‘隐藏的危机’！”阿顺停顿一下，继续说：
“我们的‘跳蚤市场小吃铺’生意好，周围立刻开张了三家‘小吃铺’！我们的‘豆腐作坊’能赚钱，附近马上冒出了两个‘豆腐店’！分流了我们的部分顾客，效益下降已经开始显现出来！下一步怎么办？我想听一听您们的意见！”
“我说一点想法。”安娜举手，第一个发言：
“我们不能局限于‘跳蚤市场小吃铺’、‘豆腐作坊’和‘童装加工厂’，还要开辟新的财路！”
“我同意！”丽莎站起来，支持姐姐的意见，继续说：
“我建议，扩大‘跳蚤市场小吃铺’的业务范围，推出‘四川名菜’！记得，小时候进城，我总是吵着，要爸爸带我们到‘中国餐馆’去吃一顿！如今，阿顺做的中国‘家乡菜’，比巴黎‘中国餐馆’的饭菜，好吃多了！推出去，肯定受欢迎！”
“好主意！”阿顺高兴地站起来，接着说，“在中国家乡的时候，母亲和我家的大厨张师傅，都教会我很多‘四川名菜’的烹饪技术！我在巴黎调配的，祖传‘川菜’调料秘方‘鲜香麻辣粉’还有不少，这一次可以派上用场啦！”
马德顺雷厉风行，说干就干！第二天一大早，他就开车到巴黎三区“中国城”的菜场，采购了一些“四川名菜”必须的原料和调味品。早上刚开业，就在“跳蚤市场小吃铺”门口，挂出了中、法两种文字的《最新食谱》（lesrecentes）：
“独家推出中国四川名菜：回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉、榨菜鸡蛋汤，半价优惠10天，米饭免费。欢迎品尝！”
这一招果然灵验，立刻吸引了大批食客！马德顺穿起了厨师的服装，亲自下厨，根据法国人的口味，适当降低了“川菜的麻辣味”，受到了法国顾客们的热烈欢迎！由于味道鲜美，吃了还想吃，招来了大批的回头客！
没过多久，跳蚤市场小吃铺“独家推出中国四川名菜”的消息，和为老先生把脉的消息，不胫而走，传到了巴黎的几大“中国城”，许多华侨闻讯赶到这里，就是为了感受新奇的“鲜香麻辣味”。当时在法国的华侨，大多数都来自中国南方，冬天，都有“进九用中药调理身体”的习惯，身体不好的华侨，纷纷要求马大厨师把脉，开处方进行“食疗”！
一位来自中国四川的老华侨，对厨师马德顺说：
“马大厨师，您的‘麻辣’还不够过瘾！对四川老乡，要‘全麻全辣’！区别对待！”
马德顺采纳了顾客的意见，交代“服务员”丽莎说：
“对于中国顾客点菜，要特别多问一句：要‘全麻全辣’，还是‘半麻半辣’，或者是‘不麻不辣’？”
“好的，我记住了！”丽莎微笑着，点头回答。
不出一个月，“四川名菜”的营业额，就大大超过了“跳蚤市场小吃”的全部营业额！甚至一些有名的大饭店，也开始上门或通过电话，向这里预订“四川名菜”！还经常派专人、开专车前来取菜！
有一天，一位专程前来品尝“四川名菜”的中国华侨，开着“老爷轿车”，来到了地处巴黎贫民区的“跳蚤市场小吃铺”。这人穿着笔挺的西装，打着领带，头戴礼帽，皮鞋擦得雪亮，金丝眼镜后面，闪烁着一双智慧的眼睛。他下车后，直接走进店里，看了看挂在墙上的《最新菜谱》，一个人要了挂牌的“四川名菜”各一份：回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉、榨菜鸡蛋汤，摆了满满一桌。只见他，拿起筷子和勺子，对每一道菜，细细品味，然后对服务员丽莎说：
“服务员小姐，请您们的厨师，出来见见面。好吗？”
“好的。请稍候！”丽莎回答，转身走进厨房。
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