菜淘干净,倾倒进大锅里用水焯一焯,再滤出来,装进塑料桶——本来应该用陶缸的,但人在外地没有陶缸,便用塑料桶将就。表面倒上老酸水,用盖子盖上,等它发酵。这是仅在老家有的一种酸菜做法,跟其他地方不一样。

家乡的口味,不管走的再远都忘不掉。家里除了腌酸菜,还做四川的油泼辣子。可惜熏不了腊肉。因为苏州到处找也找不到柴禾。城里烧煤气。这可把四川人难坏了,提着刀出门都找不到柴砍。城里的树全都是市政绿化,属于公共财物,那哪敢砍。罗红英两口子就吃不惯电饭煲和煤气灶煮出来饭,总觉得没有柴火饭香。

罗红英买了一只猪蹄,在煤气灶上療了毛,热水刮洗干净,跟房东借了把斧头,哐哐一阵剁。下锅油一炒,加了盐、干辣椒、橙皮就开始炖,大火盖上锅盖。城里的猪出栏早,都是饲料喂大的,猪蹄相对嫩些,容易熟,不像农村的猪一养一年,一个蹄子得炖两三个小时。炖了一个小时多,猪蹄差不多软烂了,把大白萝卜切块加进去。

弄了一个皮蛋拌豆腐。这边的豆腐跟老家也不一样,老豆腐硬得像石膏块,嫩豆腐又嫩的像猪脑。杨鑫老家可是个以豆腐驰名的地方。点豆腐用的是本地特产的酸菜水,外地的豆腐似乎都用工业卤水,吃起来总有股怪味。不过这边的皮蛋很好吃,黑乎乎的,吃着却香。老家的松花蛋杨鑫总觉得一口火碱味。

还有一个,拌面筋,是本地的一种特色食物,也是豆制品,制的过程中需要在酱油里浸泡,味道咸香。罗红英很爱吃这个。

这两样,加上一个主菜,萝卜炖猪蹄,就是今晚的大餐了。

有好菜,春狗照例是要弄一瓶瓶啤酒。

饭菜都是自家口味,吃的当然是香了。饭间春狗问起杨鑫的学习,还有期末考试成绩。杨鑫把试卷拿出来,让他看。春狗不懂试题,只看到全是勾,没有叉,便眉开眼笑的很高兴:“咋都是120呢?满分不是100分吗?”

杨鑫说:“我们现在的分制是语数外三门主科满分120分。”

“那其他科呢?”

“其他科试卷我没带啦。放假的时候没发完,下学期才能拿到。”

春狗看她语数外考的这么好,自然相信她其他科也不差,便相当高兴,说明天不干活了,在家陪她耍,带她去太湖买西瓜。罗红英一听他这句,筷子敲过去:“又想耍!前不久才耍了三天又耍!”

春狗说:“休息休息嘛。”

罗红英说:“你一个月休息了多少天了,这个月本来就没开几天工。”

“这不是杨鑫来了嘛。她第一次来这,你不带她到处逛逛能行?”

“我看你就是想偷懒,别找那借口。”

春狗嘻嘻笑。

罗红英不高兴,一直数落:“猪八戒,整天就知道吃西瓜。”

但看在女儿的面上,也没反对,只是说:“要去就等太阳落山再去。中午那么大太阳,别中暑了。”

金盼一听也兴奋了:“我也要去我也要去。”

罗红英说:“你又不上班了?”

金盼说:“再请一天嘛,妹妹好不容易来。”

罗红英说:“随你,要请就请一天吧,带你妹妹到处逛逛。你爸刚不是说要去买什么东瓜西瓜,你们一起去买呗。”

金盼说:“你帮我跟老板娘说嘛,我不敢找她。”

罗红英说:“行。”

杨鑫问:“爸爸能请假吗?”

罗红英说:“他在工地上,自由。有事去不了跟工头说一声就行,都是自己人。我在厂里上班,又要看机器,就不好请假。”

“那姐姐呢?”

“她临时工,跟我不一样。”

晚上,杨鑫和金盼睡一张床。两个在被窝里聊天,杨鑫说:“妈咋这么胖了?以前在老家还不胖的呀。”

都说女儿肖妈,我以后不会也这么胖吧?

金盼悄悄笑说:“妈就是吃的。她总是,节约的不得了。每次有什么剩饭剩菜,我们都不肯吃说倒了,她就非要吃下去。本来肚子都饱了吃不下了,她怕浪费硬要吃。剩饭剩菜最能长肉了。你看猪,就是专门吃剩饭剩菜的,所以长那么胖。”

杨鑫也被这句逗笑了:“真的假的呀?她现在多重了?”

“上次称,126斤!”

“果然重。”

杨鑫问:“你多少斤?”

“我92,你呢?”

“我82。”

“你太瘦了,多吃点。让妈每顿少吃点。”

“你跟她说嘛。”

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